O pražiarni
Malá pražiareň s veľkou láskou ku káve
Káva House vznikol v roku 2019 v Banskej Bystrici z jednoduchej myšlienky: aby si ľudia na strednom Slovensku mohli kúpiť naozaj čerstvú kávu bez toho, aby ju objednávali z druhého konca Európy. Začínali sme s 5-kilovým pražičom v garáži, dnes pražíme na 15-kilovom bubnovom pražiči priamo v predajni na Námestí SNP.
Zelenú kávu nakupujeme od importérov, ktorí poznajú konkrétne farmy a platia pestovateľom nad rámec burzových cien. Každú novú kávu najprv testujeme na cuppingu a do ponuky zaradíme len tie, ktoré dosahujú aspoň 84 bodov na stupnici SCA.
ČerstvosťPražíme dvakrát týždenne a na každom balení nájdete dátum praženia. Kávu, ktorá je staršia ako 6 týždňov, nepredávame.
TransparentnosťPri každej káve uvádzame krajinu, región, spôsob spracovania aj nadmorskú výšku. Viete presne, čo pijete.
UdržateľnosťBalíme do recyklovateľných vreciek s ventilom, zásielky vypĺňame papierom a kávovú šupku odovzdávame miestnym záhradkárom.
LokálnosťSpolupracujeme s kaviarňami v Banskej Bystrici, Zvolene a Brezne a podporujeme lokálne podujatia.
Ako pražíme
Svetlé praženie – filterKratšie praženie zvýrazní ovocné a kvetinové tóny. Ideálne pre V60, Chemex a Aeropress.
Stredné praženie – omniVyvážená sladkosť a telo. Chutí v espresse aj vo French presse – univerzálna voľba.
Tmavšie praženie – espressoPlné telo, čokoláda a nízka kyslosť. Skvelé s mliekom na cappuccino či flat white.
